Кто привёз чай в Англию?
В Великобританию, в отличие от других ключевых европейских стран, чай прибыл не из Китая.
Английский король Карл II Стюарт, сын казнённого английского короля Карла I, женился на дочери португальского короля Екатерине (из династии Браганса). Считается, что именно из Португалии чай прибыл в Англию и привёз его, вернувшийся после 13 лет эмиграции, Карл II.
Таким образом, чай попал в Англию из Португалии между 1650 и началом 1656 гг. (наиболее вероятная дата – 1650 г.). Одно из первых литературных свидетельств потребления чая в Англии, от известного автора, датировано 25 сентября 1660 г., но чай завозили в Англию и потребляли ранее этой даты.
Купить и выпить чаю можно было в английских кофейнях уже не позднее 1656 г., а в моду чай вошёл около 1657 г., благодаря голландцам и владельцам британских кофеен.
В то же время официальный ввоз в Великобританию чая начался с 1669 г., когда его импортом занялась английская Ост-Индская компания. Но даже в этот период мы говорим о незначительных поставках.
Лишь в 1720-е – 1730-е гг. чай начинают импортировать в Европу из Китая в значительных для экономики объёмах.
До 1720-х гг. значительная часть поставок китайского чая шла через голландскую Батавию, куда чай доставлялся на китайских джонках. Предполагаемым источником происхождения этого чая была китайская провинция Фуцзянь.
Важно отметить: китайский чай, периода торговли через Батавию, хотя его предполагаемым источником и была провинция Фуцзянь, известная качеством своих чаёв, был весьма низкого качества.
Для многих стран Европы (помимо Португалии, Голландии и Англии) поступление чая на региональные рынки началось в 1660-х гг. и шло в небольших объёмах.
Что касается Англии, то появившийся при дворе английского короля и королевы чай постепенно распространился в обществе. Хотя первое время даже пытались запрещать распространение чайных и кофеен (так как они считались рассадниками критики власти и разговоров о политике) став неотъемлемой частью британской культуры.
Закрепление культуры чаепития в Великобритании.
Закрепление культуры чаепития в Великобритании связано также и с Английской Ост-Индской компанией, которая, якобы, преподнесла королю щедрый подарок столь любимого им чая общим весом 2 фунта и 2 унции (что составляет около 970 грамм).
Благодаря такого рода «подарку» (читай – взятке) Английская ОстИндская компания получила монопольное право контролировать всю восточную торговлю и, в том числе, ввозить в Великобританию для продажи чай.
Обложенный в Великобритании высокими налогами, чай массово поступал контрабандой. Объёмы контрабанды чая в XVIII – начале XIX вв. нередко превышали объёмы легального импорта, который походил таможенную очистку.
В целом влияние чая на английскую экономику было более чем значительное.
К 1766 г. англичане обогнали голландцев в количестве импортировавшегося из Кантона чая:
| Источни к чая в Китае: | Корабль под флагом: | Приблизительный учтённый объём вывоза, в фунтах: | Общий объём импорта, в фунтах: | Общий объём импорта , в тоннах: |
| Порт Кантон | Великобритания | ~ 6.000.000 | ~15.000.000 | ~7.000.000 |
| Порт Кантон | Голландия | ~4.500.000 | ~15.000.000 | ~7.000.000 |
| Порт Кантон | Швеция | ~2.400.000 | ~15.000.000 | ~7.000.000 |
| Порт Кантон | Франция | ~2.100.000 | ~15.000.000 | ~7.000.000 |
Чай в Европе XVIII в. доставлялся в ряд крупных европейских портовых портов: Амстердам, Генуя, Гётеборг, Ливорно, Лиссабон, Лондон, Остенде и ряд других.
Основные потребители чая в Европе.
Основными потребителями чая в Европе стали Великобритания и Голландия. Франция хотя и потребляла чай, но долгое время занималась реэкспортом его в другие страны. Потребление чая в Германии и Испании XVIII в. было маленьким: это были кофейные страны.
По подсчётам, которые приводит Бродель, с 1730 по 1740 гг. из Кантона европейцами ежегодно вывозилось 28.000 «пиков» чая (1 пикуль, «picul», ~ 60 килограммам), с 1760 по 1770 г. – 115.000 «пиков», с 1780 по 1785 г. 172.000 «пиков» ежегодно.
Тот же Бродель указывает, что «<…> если точкой отсчёта избрать, как сделал Джордж Стаунтон, 1693 г., можно будет веком позднее сделать заключение об «увеличении в пропорции 1 : 400»».
В середине XVIII в. чай начинает вытеснять из потребления джин. Трудно сказать определённо: было ли это связано с изменениями в налогообложении, подъёмом цен на зерно или иными факторами.
В 1784 г. английское правительство приняло решение о резком снижении пошлины на ввозимый из Китая чай: со 119% до 12,5%. Благодаря этому решению, уже в 1785 г. вывоз чая из Гуанчжоу 10,5 млн. английских фунтов, против 4 млн. фунтов в 1783 г. К 1794 г. вывоз чая из Китая составлял уже 20,7 млн. английских фунтов. К концу 1830-х гг. импорт чая в Британию составил 40,2 млн. английских фунтов, то есть произошло почти удвоение импорта с 1794 г. .
